Увећај / Где можемо ли волонтирати да будемо главни фотограф вафелских слика? “Поглед високог угла вафлова на гвожђу.” Армандо Мејиа / ЕиеЕм / Гетти Слике
Сви имају бизарне пречице за кување које воле, и то њихове обично нека врста уређаја. То би могао бити пилинг манга, а посуда са више рубова Бровние-а или уређај са сендвичем “алл-ин-оне”. (Аха, то је ствар.) Моје криво задовољство: произвођач вафла.
Произвођач вафла може да скува готово све. Национални дан вафла, дана 24. август је мој омиљени измишљени одмор. Да ли вам вафли требају одмор? Не. Али време је као и свако време да вам кажем како се осећам о мом произвођачу вафеља који може учинити све од хамбургера до хасх Бровнс то чоколадни колачићи. И то је само то почетак
Моја прича о поријеклу
Мој први сусрет са нестандардним стварима у изради вафле дошли у камп камп. Моја породица и ја недавно смо се преселили у нашу 1969. Додге Травцо кућа за одмор живећи пуно радно време на путу. Гуттед и обновио РВ, али једну ствар коју никада нисам заобилазио је пећница. 
Неки дан смо били у кампу у Нев Орлеансу и неколицина момака Путници #ВанЛифе-а имали су нас на вечери. Такође им није недостајало радне рерне, па су нам уместо тога послужили вафле од кукурузног хлеба. Да хоћеш Да ли сте били тамо, могли сте чути динг који је нестао у глави кад сам пробао свој вафељ од кукурузног хлеба. Вафљи … кукурузни хлеб? Каква је то чаробњаштво била? Ако би направили кукурузни хлеб у вафлу произвођаче, шта још можемо да направимо?
Традиционално, вафељ је био прављени облик хлеба од теста, а не као тесто на које смо навикли. То Чини се да је израсла из грчке традиције колача који се кувају између две стиснуте плоче за кухање. Одатле и идеја пресовање између плоча које се ширило широм Европе. Европљани почео додавати квас за прављење квасца и на крају грејне плоче пронашле су свој модеран мрежни образац. Французи су били рани вафелски пионири, мада су убрзо доминирали Холанђани. Сада, реч “вафелима” често претходи реч “белгијски”.
Време вафања
Нисмо били традиционални вафли – само породица без пећница, очајна због нових начина загревања хране. После тога прво сусрећући се са кукурузним хлебом, уграбили смо најјефтинији вафељ произвођача који смо могли да нађемо и почели смо да експериментишемо.
Почели смо реплицирањем вафла са кукурузним хлебом. После неких лупетајући, имали смо рецепт доле. Наш први успех у земљи био је колач од чоколадног вафла. Сјај торте као вафла је тај све те удубљења попуњавају се смрзавањем. До данас, упркос приступу у рерне, моја деца желе чоколадни колач од вафла за своје рођендана.
Додатна литература
Преглед: Јунска пећница учинила ми је да желим фотоапарат у сваком кувању Уређај Након успеха торте пробали смо банана хлеб (одличан). Тада смо направили крух од банане од чоколаде (још бољи). Онда чоколадни колачићи (тешко усавршити). Касније, након нас експериментирали са хасх браонима, постали смо помало опседнути покушавајући скоро све у изради вафле.
Изузетно је што је скоро све то функционирало – иако је могуће да су две године ван живота учиниле да нам палета опрости.
Недуго у наше дане ваффлинг-а открили смо да нисмо прва породица која се поклонила произвођачу вафеља. Био је блог, Ваффлизер.цом, сада познат као Вилл Ит Ваффле ?, који је покренуо књига истог назива. Било је и других кувара, мада их нисам прочитао. Експериментише – посебно са децом жељан научити да кува – забавније је.
Такође смо открили да их, прилично често, имају и саме компаније рецепти прилагођени за рад у произвођачу вафла. Информације на кутији а микс кукурузног брашна споменуо је да је тајна бољег вафле од кукурузног хлеба било је више уља. (То је заправо истина у ширем смислу све док не заносиш се.)
Док смо истраживали растући свет ваффлинга на мрежи, дошли смо до схвати да врло мало машина за вафле не може. Данијеле Схумски, аутор књиге Вилл Ит Ваффле, укључује рецепте за ствари као егзотичан као Мисо-јавор глазирани лосос, пита од вафља од тамале, и још више филе Мињон.
Увећај / Инспирација вафеља може доћи од било којег места – у овом случају, Сиракузе, New York. Вољени кафић Функ н ‘Ваффлес нуди ваш избор сланих вафли, попут вучених свињских или туњевина. @ функнваффлес укључени инстаграм
Ваффле Мастери
Вероватно имате апарат за вафле (или пегла за вафле) навучен негде у вашој кухињи, занемарени и тужни у тами једне собе далеки кабинет. Кажем, извадите је и ставите на пулт Понос!
Ако га још немате, овај црни и декерски произвођач вафла (23 УСД) је добар стартер модел. Има неке додатке за мој произвођач вафеља (који се више не продаје) не укључује различите плочице за сендвиче или роштиљ. То би могло бити варање, али нећу рећи да ли ти не.
Ако желите да надоградите своје искуство ваффлинга, Схумски воли врло фанци Бревилле БВМ620КСЛ Ваффле Макер (199 УСД). Лично, Осећам да нема потребе за надоградњом, мада видим где је тачно регулације температуре попут оних на Бревиллеу могу потенцијално отворити нови свијет израде вафеља.
Постоје и произвођачи вафли који се окрећу, који тврде да се шире равномерније вам дозвољава да га окренете наопако. Они имају тенденцију да буду много дубљи вафљи у белгијском стилу, што ја немам препоручује се за вафање у околини. (Ако су ваше жеље за вафљем ограничена на визије укусних јагода угушених белгијских вафлова, онда су ови пегле одличан начин да се направе). Такође препоручујем четкица за високо загријавање (15 УСД) за чишћење жељеза од вафеља жљебови између вафла.
Ако желите да прескочите експерименталну фазу сувог кукуруза и експлодирајучи колачиће од чоколадног чипса који цури попут лаве по целом крају шалтер, узмите посвећену кухарицу за израду вафеља. Уживао сам Вилл Ит Ваффле.
Ваффлинг се родио из потребе за мном, али када коначно Схватио сам шта није у реду са мојом рерном пола године касније, нисам чак и брига. Никада нисам наручио замени део. Већ смо је имали ваффлед наш пут до ван животне побједе – у сваком случају, у цналном смислу. Осим добрих кекса у јужном стилу. Не покушавајте да правите кексе у пеглу од вафеља. Веруј ми.
Ништа није савршено, али добар произвођач вафеља је проклето близу.
Ова прича се први пут појавила на Виред.цом. Напомена: Када купујете нешто што користи малопродајне везе у Виред причи, можда заради мала партнерска комисија. Прочитајте више о томе како то функционише.
